Рыба, несомненно, является богатым источником витаминов, питательных веществ и чрезвычайно ценных жирных кислот. Они также обеспечивают много легкоусвояемого белка с низким уровнем жира.
Они богаты живительными компонентами, такими как фосфор и калий. Дикие рыбы, живущие в их естественной среде обитания, наиболее желательны. В основном потому, что питаются естественно, без накопления искусственных кормовых добавок и антибиотиков.
Рыба кижуч имеет один огромный недостаток, заключающийся в том, что в ее мясе накапливаются тяжелые металлы. В наше время, когда чистота вод достаточно сомнительна, следует выбирать мелкую рыбу. Крупные, чем дольше живут в загрязненной среде, успели накопить гораздо больше опасных соединений. Здесь вы можете кижуч купить в СПб.
Мы определенно должны избегать дешевых импортных видовнапример, тилапия или пангасиус. Этих рыб разводят во Вьетнаме и Китае, в плотных искусственных водоемах, кормят специальными химическими гранулами с высокой примесью антибиотиков.
Эта комбинация определенно не рекомендуется для людей, страдающих астмой или аллергией. Эти виды также могут вызывать дискомфорт в пищеварении. Свежая, не замороженная рыба вкуснее всего . Помните, однако, что рыба довольно быстро портится, и поэтому так важно готовить блюда «на месте». Конечно, давайте запасаться проверенными источниками, так как скоропортящаяся рыба может быть опасна не только для здоровья, но и для жизни. Действие высоких температур разрушает незаменимые жирные кислоты, поэтому обработка их, например жарка или запекание, лишает продукт самого ценного. Рыба сохранит наибольшую ценность, если вы будете готовить ее на пару или в воде.